发 帖
返回列表
点标签看更多好帖

我爱私房菜

【吃货在台州No.34】神似黄山烧饼/金华酥饼

楼主
自制美食名称:金华酥饼/黄山烧饼
需要的材料:中筋面粉,开水,植物油,白糖,蜂蜜,五花肉,梅干菜
难易指数:  1星
制作注意点:全程保鲜膜盖住


准备材料:
饼皮:中粉110g,开水45g ,植物油30g,糖10g
油酥:中粉80g,植物油40g
馅料:肉饼剩的五花肉+梅干菜35g
表面:蜂蜜 3g

1将饼皮所需要的材料全部混合,揉成面团放保鲜袋里醒20分钟。
2、油酥里的油和面粉混合,成面粉糊
3、醒好的饼皮擀开,然后把油酥均匀涂抹饼皮上,卷起来。
【吃货在台州No.34】神似黄山烧饼/金华酥饼
4、面皮接头处朝上。擀成面皮,用刀切成12块等大,包入馅料
5、压扁(我忘记压了),放入烤盘,刷一层蜂蜜,爱吃芝麻可以撒一点(预热烤箱)
【吃货在台州No.34】神似黄山烧饼/金华酥饼
 
6、烤箱200度 ,25分钟(具体看自家烤箱和烧饼上色情况决定)
【吃货在台州No.34】神似黄山烧饼/金华酥饼

刚出炉我就偷偷的尝了一个,咦!怎么跟想象中的不一样?

【吃货在台州No.34】神似黄山烧饼/金华酥饼
 
【吃货在台州No.34】神似黄山烧饼/金华酥饼
 
【吃货在台州No.34】神似黄山烧饼/金华酥饼
 
【吃货在台州No.34】神似黄山烧饼/金华酥饼

吃着感觉还是酥酥的,跟蛋黄酥差不多,咋不是脆脆的呢?

台州小帮帮06 
TA共获得: 威望:1| 评分共:1

       

你的访问量为什么那么少

认证市民
客户端用户
威望:
23869 V14
注册时间:
2013-12-17

私房菜达人

发表于2019-07-11 17:12 只看该作者

沙发

金华酥饼不是这样做的

哪里跌倒哪里爬起,总是在那跌倒,我怀疑那有里个坑。

认证市民
客户端用户
威望:
128562 V17
注册时间:
2011-03-13

吃货团勋章 旅游达人 吃货达人 私房菜达人

发表于2019-07-12 08:02 只看该作者

板凳

引用:原回帖由 yds87088 于 2019-07-11 17:12 发表

1
金华酥饼不是这样做的
我看菜谱这样做,我也就试着做的。口感确实不一样,我喜欢吃金华酥饼的。你有方子吗?

你的访问量为什么那么少

认证市民
客户端用户
威望:
23869 V14
注册时间:
2013-12-17

私房菜达人

来自于Android客户端

发表于2019-07-12 09:28 只看该作者

地板

引用:原回帖由 yds87088 于 2019-07-11 17:12 发表

1
金华酥饼不是这样做的

引用:原回帖由 唯恋z手套 于 2019-07-12 08:02 发表

2
我看菜谱这样做,我也就试着做的。口感确实不一样,我喜欢吃金华酥饼的。你有方子吗?
方子可能对的,但金华的是用炭火烤的,与缙云霉干菜饼一样的炉子

哪里跌倒哪里爬起,总是在那跌倒,我怀疑那有里个坑。

认证市民
客户端用户
威望:
128562 V17
注册时间:
2011-03-13

吃货团勋章 旅游达人 吃货达人 私房菜达人

发表于2019-07-12 09:37 只看该作者

1 #

引用:原回帖由 yds87088 于 2019-07-11 17:12 发表

1
金华酥饼不是这样做的

引用:原回帖由 唯恋z手套 于 2019-07-12 08:02 发表

2
我看菜谱这样做,我也就试着做的。口感确实不一样,我喜欢吃金华酥饼的。你有方子吗?

引用:原回帖由 yds87088 于 2019-07-12 09:28 发表

3
方子可能对的,但金华的是用炭火烤的,与缙云霉干菜饼一样的炉子
原来是这样啊,怪不得哦,就说还不够脆,味道不一样
认证市民
客户端用户
威望:
23869 V14
注册时间:
2013-12-17

私房菜达人

返回列表

使用(可批量传图、插入视频等)

快速回帖

下载19楼客户端
回帖双倍威望

写好了,发布 Ctrl + Enter 快速发布